Wein – rot

Trollinger

Traditionell wird in unserer Halde überwiegend Trollinger angebaut – das „schwäbische Nationalgetränk“. Unser Trollinger zeichnet sich schon auf den ersten Blick durch seine kräftige, dunkle, an Brombeere erinnernde Farbe aus. Sein Geschmack ist weich und samtig mit den Aromen von reifen Kirsche und duftenden Rosen. Viele werden ihn nicht sofort als Trollinger wiedererkennen, da unser Trollinger nicht mehr wie früher schmeckt. Dies hat einerseits mit der Klimaveränderung zu tun; zum anderen versuchen wir charaktervolle und kräftige Weine zu erzeugen, indem wir konsequent die Menge reduzieren und sowohl die Rebe als auch deren Saft sehr schonend und sanft bearbeiten.

Degerlocher Scharrenberg 2016 und 2018
Bukett: Brombeere und Holunder, Mandeln, fruchtig
Geschmacksrichtung: trocken
Restsüße: 2,2 g/l
Gesamtsäure: 4 g/l und 5,8 g/l
Alkoholgehalt: 13 % und 12,5 % Vol.
Nennvolumen: 0,75 l
Deutscher Qualitätswein • Württemberg

Heroldrebe

Unser Herold ist ein absoluter Geheimtipp. Die Sorte ist vielen unbekannt, da sie kaum verbreitet ist. Es handelt sich bei der Heroldrebe um eine Kreuzung aus den Sorten Lemberger und Portugieser. Unser Herold-Rotwein ist würzig und zeigt die Aromen der Pflaume und schwarzen Johannisbeere. Er ist für alle Nicht-Trollinger-Liebhaber eine schmackhafte Alternative.

Degerlocher Scharrenberg 2018
Bukett: Pflaume, Schwarze Johannisbeere, weich
Geschmacksrichtung: trocken
Restsüße: 3,4 g/l
Gesamtsäure: 6,9 g/l
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Nennvolumen: 0,75 l
Deutscher Qualitätswein • Württemberg

Merlot

Seit wenigen Jahren wird diese beliebte Rotweinsorte auch in Degerloch angebaut. Der dunkle Wein erinnert an reife Pflaumen, ist reich an kräftigen Tanninen und schmeckt aufgrund der bewusst herbeigeführten Ertragsreduzierung sehr intensiv und kräftig. Bei uns gibt es Merlot aus einer jungen Anlage, die 2007 zum ersten Mal im Ertrag stand, sodass der Merlot als eigenständiger Wein ausgebaut werden konnte.

Degerlocher Scharrenberg 2016
Bukett: reife Beeren, Vanille, Tannine, kräftig
Geschmacksrichtung: trocken, 2 Jahre im Holzfass gereift
Restsüße: 2,4 g/l
Gesamtsäure: 6,0 g/l
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Nennvolumen: 0,75 l
Deutscher Qualitätswein • Württemberg

3 K! Rotwein-Cuvee

Diese Rarität bieten wir speziell bei Weinproben an. Der Wein erinnert mit seinem Namen daran, dass er die Trauben unserer Kammerzweinstöcke beinhaltet. Unter Kammerz versteht man einen Weinstock, der an einer Haus- bzw. einer hohen Weinbergmauer gepflanzt wurde und entlang dieser Mauer rankt, wie man auch bei uns im Hof sehen kann. Die Reben sind durch die Mauer besonders geschützt und erhalten sehr viel Wärme. An unseren drei Kammerzen haben wir Regent und Dornfelder gepflanzt. Die Cuvée beinhaltet außerdem zur Abrundung des Geschmacks Wein aus der Heroldrebe und Merlot. Das Ergebnis ist ein sehr gehaltvoller, schwerer Rotwein

Degerlocher Scharrenberg 2017 und 2018
Bukett: reife Beeren, Sauerkirsche, Zimt, dicht
Geschmacksrichtung: trocken,
Restsüße: 4,7 g/l und 4,0 g/l
Gesamtsäure: 4,7 g/l und 7,5 g/l
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol. und 14 % Vol.
Nennvolumen: 0,75 l
Deutscher Qualitätswein • Württemberg

Trollinger Kabinett

Wir haben einen besonders hochwertigen Teil unseres Trollingers 2009 auch als Kabinett ausgebaut, was für diesen Jahrgang in Württemberg eine Seltenheit und nur wenigen Wengertern gelungen ist. Schmecken Sie selber den Unterschied zwischen dem Qualitätswein und dem Qualitätswein mit Prädikat!

Wein – rosé

R1 Trollinger Rosé

Degerlocher Scharrenberg 2018
Bukett: Weinbergpfirsiche, Mandeln, fruchtig
Geschmacksrichtung: trocken
Restsüße: 0,4 g/l
Gesamtsäure: 7,0 g/l
Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.
Nennvolumen: 0,75 l

Wein – weiß

S1 Sauvignon Blanc

Degerlocher Scharrenberg 2019
Bukett: Zitrusfrüchte, Stachelbeere, fruchtig
Geschmacksrichtung: trocken
Restsüße: 6,7 g/l
Gesamtsäure: 7,0 g/l
Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.
Nennvolumen: 0,75 l

Secco

De-Secco

Unser Degerlocher Secco ist eine moderne Alternative zum traditionellen Sekt.
Wir stellen ihn aus unserem Trollinger rosé her und er schmeckt fruchtig, spritzig
und trocken (11 % Vol.).

De-Secco plus Granatapfel

Neu in unserem Sortiment ist ein De-Secco aus rotem Trollinger, der mit Granatapfel angereichert wurde. Dadurch erhält der Secco eine spezielle fruchtige Note.
Er eignet sich gut als Apéritif oder in Cocktails (9,5 % Vol).

Sekt

De-Sekt

Immer mal wieder verwenden wir einen Teil unseres Trollinger-Rotweins für einen Sekt.
Aus dem Trollinger 2018 gibt es wieder einen De-Sekt, also einen Degerlocher Sekt aus Trauben vom Degerlocher Scharrenberg! Er zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe und den kräftig fruchtigen Geschmack aus, wobei auch unser Sekt konsequent trocken schmeckt.

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